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学会作自己的营养师-【新闻】

发布时间:2021-04-09 10:02:08 阅读: 来源:竹笋类厂家

【健康讯 2016年6月24日】健康资讯频道为您提供全面健康资讯,用药知识等健康相关资讯,致力于为广大用户提供最优质最全面的健康资讯,为用户的健康保驾护航!

刚刚迈入大学校园的新生,每个人都怀着一份美好的憧憬与希望。他们许多人都是刚刚离开父母,离开熟悉的家庭环境开始独立生活,但遗憾的是,这其中有些人已经发现或被诊断为糖尿病,他们面临着比其他同学更为严峻的问题,那就是如何合理饮食,有效地控制血糖。只有具备了良好的健康状况,才能迎接新的学习和生活。

平衡多种营养素

糖尿病的营养治疗基础是平衡膳食,这对患糖尿病的大学生朋友们尤为重要。所谓“平衡”,就是要求每日应摄入粮谷类、蔬菜水果类、肉蛋类、乳豆类和油脂类等五大类食物,而且比例均衡。任何一种单一的食物都不能满足人体每日所需的40余种营养素,而且许多食物中的营养素成分对人体的益处还尚未明了。因此,摄入种类齐全、数量充足、搭配合理的多种天然食物,才能达到维护健康、抵御疾病的目的。因此大学生们一定要养成良好的饮食习惯,切忌挑食、偏食和爱吃零食等不良习惯,这样才能避免因片面的饮食而引起的各种营养素缺乏性疾病,如营养不良性贫血等。没有合理的膳食结构,任何糖尿病患者的血糖控制都不会有满意的效果。

合理地控制摄入的热量

作为年轻的糖尿病患者,这些学生应该学会根据自己的性别、年龄、体型和活动量等合理地控制每日热能的摄入,来维持个人理想的体重,最简便的计算方法:身高(厘米)-105=理想体重(千克)。肥胖者体内脂肪细胞增大、增多,致使胰岛素的敏感性下降,不利于治疗,故应减少热能摄入,并结合适当强度的体育锻炼,来减轻体重,不可以强迫饥饿为代价来换取减肥。这样不仅达不到减肥的目的,还可能发生低血糖反应或酮症酸中毒等并发症。而消瘦的学生对疾病的抵抗力降低,影响健康,故应适当提高热能摄入,以增加体重,同样也应达到并维持理想体重,以保持更佳的身体状况。

合理安排餐次

大学期间,同学们的学习任务重、压力大、体力消耗多,对于刚刚进入这个新环境的年轻人来说,饮食习惯和生活方式等的改变直接影响机体的物质代谢,对于糖尿病学生,应该掌握更多的营养知识,这不仅对控制病情有利,对今后的工作、生活以及成家立业都会打下良好的基础。这些学生必须学会合理安排餐次,定时定量,不能大吃大喝,也不能不吃不喝,一日至少保证三餐,按早、中、晚各1/3或早1/5、中、晚各2/5的主食量分配,并结合自己的习惯和血糖情况在两正餐之间加餐。简便方法是由正餐中匀出半两主食作为加餐,另外,半杯牛奶或酸奶搭配两片无糖饼干、一个鸡蛋、两块豆腐干或牛肉干等均是不错的加餐食品。有夜读习惯的学生在晚上9:00左右也应适当加餐。

而往往有许多学生忽视早餐,或缺少加餐,或餐次分配不合理,均会造成血糖不稳定。而且,1型糖尿病的学生如果饮食与胰岛素配合不好,也极易造成低血糖反应。轻度的低血糖会影响学生的学习成绩,重度的可能会伤害脑细胞,对今后造成不可弥补的损失。

几点具体建议

大学期间是患有糖尿病的同学稳定控制血糖的关键时期。要控制好血糖,具体食物的选择及活动还应该注意以下要点:

1.摄入适量的碳水化合物,供给量应占总热能的50%~60%,约合主食6~8两;并以复合碳水化合物为主,避免使用单、双糖食物,以减轻胰岛的负担。有条件可多选粗粮代替部分细粮。

2.摄入足够的蛋白质,应占总热量的12%~20%,其中至少有1/2来自优质蛋白,如瘦肉、鸡蛋、牛奶或酸奶、豆制品等。

3.控制脂肪及胆固醇的摄入,以减少心脑血管疾病发生的危险。少用油炸、油煎的食物,不食用动物内脏、肥肉、荤油等。

4.无机盐、维生素和膳食纤维的摄入应充足而合理,以天然食物形式摄入最佳。多选叶类、茎类、瓜类蔬菜,含糖低的水果也可在两餐间作为加餐适量选用。

5.糖尿病学生不宜饮酒,一方面酒精含热量较高,另一方面空腹饮酒易引起低血糖反应。

6.少吃零食等小食品,其中不仅含有较高的热量,营养素也非常不平衡。

7.注意少量多餐,尤其在运动前后,或复习考试期间,由于能量消耗增加和精神紧张,极易造成血糖的波动,这时候采用少量多餐对平稳地控制血糖尤为重要。

8.多进行有氧运动,如跑步、骑车、打球或游泳等。

食谱举例(1800千卡)

早餐:无糖烧饼1.5两,牛奶1袋(250ml),煮鸡蛋1个,凉拌菜少许;

午餐:米饭2两,蘑菇烩鸡片(蘑菇3两、鸡肉2两、植物油10克),清炒油菜(油菜3两、植物油10克);

下午加餐:苹果半个(4两);

晚餐:玉米面窝头2两,胡萝卜炒肉丝(胡萝卜2两、肉丝1两、植物油10克),芹菜拌豆腐丝(芹菜3两、豆腐丝1两、香油少许);

睡前:咸饼干半两。

总之,饮食治疗是控制糖尿病的基石,希望患有糖尿病的同学能够树立信心,争取掌握更多的营养知识,作好自己的营养医师,拥有更加健康的体魄,圆满完成大学学业,为人生创建一个良好的开端。

(实习编辑:谢运胜)

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