一分羊肉九分鸭一批假冒新西兰羊肉卷料被查获-【新闻】

发布时间：2021-05-24 11:04:05 阅读：次来源：竹笋类厂家

一分羊肉九分鸭一批假冒新西兰羊肉卷料被查获

1月5日，在西十二条路西冷库一家食品作坊内，西安工商局执法人员查获了一批用作加工羊肉卷的“新西兰羊肉排”。执法人员发现，虽名为羊肉排，实际上90%的成分为鸭肉，制作过程中还加入了嫩化剂，该作坊每日产量1吨多，大多销往我市市场和饭店。

当日上午，根据群众举报，西安工商局市场科、商管科执法人员来到西十二条路西冷库内的一家食品作坊进行检查。该作坊看上去宽敞明亮，似乎是一家正规食品加工企业，但执法人员很快发现了猫腻。一位工作人员说，他们生产的是新西兰羊肉排，切片后就是火锅用的羊肉卷。但执法人员发现，该作坊内储存的原料羊肉不多，却有不少鸭胸肉。

检查中，该作坊并未停产，执法人员得以观察整个生产流程。首先，鸭胸肉被放入一种名叫肉类加柔机的设备中搅拌，随后直接放在地上备用。同时，基本上都是肥肉的原料羊肉被泡在池子里化冻。接下来羊肉和鸭肉被细致分割，并送往分装环节。在分装过程中，一名工人用秤称出0.5公斤羊肥肉，再称出4.5公斤鸭肉，装入铁盒内，作为一份产品的用量。包装工人将这5公斤肉按照两层羊肥肉夹上鸭肉的规程，用塑料袋卷成圆柱体，随后送往冷冻车间。速冻后两种肉成为整体，并最终被包装成箱。

在该作坊中，执法人员发现两种粉末。其中一种是由正规厂家生产的食品添加剂，用于肉类嫩化，遇水变成红色，使肉色更鲜美，此前发现的加柔机就是用于搅拌添加剂和肉类的。另一种粉末则用编织袋包装，没有任何产品标识，工作人员表示这也是用来做添加剂的。经执法人员初步鉴定，不明粉末可能是严禁用于食品加工的火碱。

据该作坊负责人说，鸭胸肉市场价大概6元一斤，鲜羊肉每斤则在16元上下，而他们产的“新西兰羊肉排”批发价格为每斤13.5元，一天能产1吨多，主要销往我市零售市场和饭店。

此外，执法人员还在该作坊中发现不少印有内蒙古、天津等省市羊肉制品企业标识的包装箱，该作坊负责人也未能当场提供必要的许可证照。执法人员查扣了涉案产品，责令该作坊立即停产。目前，此案正在进一步处理中。