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一分羊肉九分鸭一批假冒新西兰羊肉卷料被查获-【新闻】

发布时间:2021-05-24 11:04:05 阅读: 来源:竹笋类厂家

一分羊肉九分鸭 一批假冒新西兰羊肉卷料被查获

1月5日,在西十二条路西冷库一家食品作坊内,西安工商局执法人员查获了一批用作加工羊肉卷的“新西兰羊肉排”。执法人员发现,虽名为羊肉排,实际上90%的成分为鸭肉,制作过程中还加入了嫩化剂,该作坊每日产量1吨多,大多销往我市市场和饭店。

当日上午,根据群众举报,西安工商局市场科、商管科执法人员来到西十二条路西冷库内的一家食品作坊进行检查。该作坊看上去宽敞明亮,似乎是一家正规食品加工企业,但执法人员很快发现了猫腻。一位工作人员说,他们生产的是新西兰羊肉排,切片后就是火锅用的羊肉卷。但执法人员发现,该作坊内储存的原料羊肉不多,却有不少鸭胸肉。

检查中,该作坊并未停产,执法人员得以观察整个生产流程。首先,鸭胸肉被放入一种名叫肉类加柔机的设备中搅拌,随后直接放在地上备用。同时,基本上都是肥肉的原料羊肉被泡在池子里化冻。接下来羊肉和鸭肉被细致分割,并送往分装环节。在分装过程中,一名工人用秤称出0.5公斤羊肥肉,再称出4.5公斤鸭肉,装入铁盒内,作为一份产品的用量。包装工人将这5公斤肉按照两层羊肥肉夹上鸭肉的规程,用塑料袋卷成圆柱体,随后送往冷冻车间。速冻后两种肉成为整体,并最终被包装成箱。

在该作坊中,执法人员发现两种粉末。其中一种是由正规厂家生产的食品添加剂,用于肉类嫩化,遇水变成红色,使肉色更鲜美,此前发现的加柔机就是用于搅拌添加剂和肉类的。另一种粉末则用编织袋包装,没有任何产品标识,工作人员表示这也是用来做添加剂的。经执法人员初步鉴定,不明粉末可能是严禁用于食品加工的火碱。

据该作坊负责人说,鸭胸肉市场价大概6元一斤,鲜羊肉每斤则在16元上下,而他们产的“新西兰羊肉排”批发价格为每斤13.5元,一天能产1吨多,主要销往我市零售市场和饭店。

此外,执法人员还在该作坊中发现不少印有内蒙古、天津等省市羊肉制品企业标识的包装箱,该作坊负责人也未能当场提供必要的许可证照。执法人员查扣了涉案产品,责令该作坊立即停产。目前,此案正在进一步处理中。

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