德国锅具的使用方法WMF中华炒锅-【资讯】
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德国锅具的使用方法
炎炎夏日即将来临,在大家感觉到火热的时候,小编给大家带来一缕幽凉,介绍德国锅具的使用方法,大家能清凉一夏!
德国锅具的使用方法
WMF中华炒锅有5种烹饪方法:
1、热锅冷油:开大火热锅1-2分钟后倒油,即可烹饪菜肴。特点:适合爆炒同时油不会因为高温而变质(当油温超过140度会变成反式脂肪酸俗称荤油)。
2、冷锅冷油:将沥干水分的疏菜放入锅内并浇上一点油,盖上锅盖再开大火加热,待锅边缘有水汽冒出即可加调料搅拌,个人口感生熟后即可关火出锅。特点:适合绿叶蔬菜,不破坏叶绿素和维生素。
3、荤素同熟法:将要炒的素菜放锅底、荤菜放上面并浇上油盖上锅盖,开大火等有水汽冒出打开加调料搅拌,熟后即可出锅。
4、无水烹饪法:将要蒸煮的食物放入锅内,利用其本身的水分进行烹饪。
5、高温煎炸法(又称滴水成珠法):将空锅大火加热,拿筷子沾水撒入锅内,水“嗞”一声干掉时温度不够高,当水撒入锅内变成水珠在锅内打转时,即达到煎炸的温度,然后改小火,此时富含油脂的食物擦干水分可无油烹饪(如鸡翅五花肉等),油脂含量少的食物擦干水分后加油烹饪(如鱼)。特点:不沾锅底,油烟少。
德国锅具WMF采用特殊材质制成,在保养时需要更加仔细。WMF中华炒锅的清洗方式:
1、用前清洗:锅具使用前先在锅内放白醋和水加热,然后清洗锅内锅身及锅底,以去除机器打磨时产生的机油,防止出现水渍。
2、常规清洗:烹饪结束后用水、洗洁精百洁布清洗。如果锅内含有不易清除的食物残渣,应先用水浸泡,然后即可轻松将其移除。(由于锅具密度高不吸油不沾底,一道菜做好后可用干净纸巾或抹布擦锅,继续烹饪。做完所有菜,最后洗一次锅,省时省力)
3、醋水清洗法:锅内加水和一点醋,开火烧热后再用百洁布和洗洁精清洗(若出现油在高温下形成的黄渍,或是食物盐分、矿物质高温下形成的彩虹纹,或是锅底因燃气的杂质而变黑,可使用此法,锅具光洁干净)。
4、专用清洁剂清洗:使用WMF不锈钢专用清洁剂保养锅具,可使锅具亮丽如新。
5、洗碗机清洗:WMF Cromargan? 锅具可用洗碗机清洗,这一点可谓不言而喻。在清洗完毕之后尽快打开机器,以让蒸汽逸出,并确保你的锅具可在完全干燥的状态下存放。
6、注意事项:WMF锅具厚实可抗干烧,但锅具在长时间干烧后切忌挪动(此时钢及热且“脆”),让其自然冷却后再重新加热清洗,锅具依然如新。另外,如果出现锅具发黄或者粘锅的情况下,可使用方式3和方式4清洗,如果不能完全清洗干净,可求助于客服人员或当地专柜人员。
听到小编上面的介绍,大家有没有清凉一夏,有没有德国锅具的使用方法有所了解呢!不明白的地方可以点击以下网址,希望对大家有所帮助!
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