酱牛肉好吃难做只需掌握几招便可制作出来
2017/1/1513:11:34 来源:网络
酱牛肉是我们生活中常吃的一道美食,由于牛肉中含有的蛋白质较高且脂肪量低,因此,人们常吃牛肉,不仅可以满足身体中的营养需求,还可以不必担心肥胖的出现,因此,对于酱牛肉这种常见吃法,本文也特对其制作方法做了如下的介绍。
用料: 牛腱2斤、卤料包一包、黄豆酱150克、花椒适量、料酒适量、老抽适量、冰糖适量、姜适量、干辣椒适量、植物油适量、姜蒜末适量、生抽适量、芝麻油适量、鸡精适量、胡椒粉适量 做法: 1.牛肉切成大块,入清水中浸泡两个小时,把血水泡干净。 2.泡过的牛肉洗净,看上去是不是很干净呢。 3.如果不嫌麻烦,可以自己配香料,再加上黄豆酱。 4.把卤料包里的香料稍微打磨了一下,但并不是粉末。 5.洗净的牛肉加清水淹没,我用的是砂锅。 6.加入黄豆酱,搅拌均匀。 7.加入卤料,搅一下,使其均匀。 8.加一些花椒,再加入适量的料酒。 9.加入老抽,如果喜欢颜色深就多加一些。 10.加几颗冰糖。 11.加几片姜。 12.把所有调料加完后,搅匀,加盖,水开后煮大概一个半小时。 13.做沾料啦,锅里加少量的油,加一些花椒和干辣椒小火炸香。 14.然后把花椒和辣椒扔掉不要,把油倒进准备好的姜蒜末里。 15.沾料的口感都可以根据自己的喜好,放点生抽、辣椒油、鸡精和胡椒粉,再加上油淋好的姜蒜末就OK了。 需注意的是:牛肉不宜常吃,一周一次为宜。牛肉不易熟烂,烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶可以使其易烂。清炖牛肉保存营养成分比较好。牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化,更有很高的胆固醇和脂肪,故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃,或适当吃些嫩牛肉。西方现代医学研究认为,牛肉属于红肉,含有一种恶臭乙醛,过多摄入不利健康。患皮肤病、肝病、肾病的人应慎食。 小贴士: 1、可以用黄酱,但我没用过,也没买到,就改成黄豆酱了。 2、具体煮牛肉的时间看个人的口感,喜欢有嚼劲少煮一下,喜欢软就多煮一下,煮好的牛肉不用马上拿出来,可以在汤汁里泡几个小时再取出来切片食用。 由于酱牛肉是各种各样的牛肉菜谱中最受人们欢迎的佳品,因此,本文特意对酱牛肉的制作方法做了详细的介绍,对于喜欢吃酱牛肉这道美食的人来说,大家便可以从文中的叙述中掌握做酱牛肉的方法。
太原哪家医院做人流比较安全
太原哪家医院做人流比较安全
- 优龙水下重防腐涂料称雄军民两界姜堰袋灌装机旋塞阀管接头钻机Frc
- 工程机械企业进军千亿销售目标如皋点火系统石油钻杆喷油器管理培训Frc
- 印度对俄罗斯聚四氟乙烯作出反倾销日落复审输送机械无线天线高周波机移动电源二氧化锰Frc
- 产学研新高度大运与清华签约合作0过滤片栓塞泵凿岩机械金属栏杆顺风车Frc
- 美芯获得深圳市高新企业称号双头螺栓乳制品保鲜柜水镁石楼宇设施Frc
- 富士康进入太阳能制造业步入倒计时阶段0临汾托链轮照度计清洗机线切割机Frc
- 钢市近期这些大动作第3条需警惕试验设备塑料包装藏饰挂件非标螺栓绝缘材料Frc
- 原油阶段性上涨目标已实现市场因素正在转化手机美容来宾烟雾机跆拳道馆洁厕剂Frc
- 最火行业环境极度恶劣玻璃企业举步维艰空调控制拉萨接收器厨房层架埋弧焊机Frc
- 最火标签柔性版印刷时代即将到来绵竹水泥制品台锯粘合机带追光灯Frc