色香味俱全营养健康，做起来也简单

色香味俱全营养健康，做起来也简单

肉沫冬瓜片

食材：冬瓜、葱姜蒜、肉末、盐、香油

做法：

1、冬瓜洗净后去皮，切成约2mm厚的薄片，大蒜、小葱分别切碎。

2、肉末中加入少许蒜末和盐腌5分钟。

3、将冬瓜片放入盘中铺平，将腌好的肉末铺在冬瓜上，放入蒸锅里，用中火蒸8分钟至冬瓜熟透。

4、出锅滴上几滴香油，撒上葱花即可。

双花炝番茄

食材：菜花200克、西蓝花150克、番茄1个、盐、蒜、葱、姜、鸡精、色拉油各适量

做法：

1、菜花和西蓝花撕成小朵，洗净焯烫；番茄切成小块，葱切成葱花，姜切丝，蒜切片。

2、锅中倒适量色拉油，放入葱花、姜丝和蒜片爆香，后放入番茄块炒匀。

3、放入焯烫过的西蓝花和菜花，加入盐，翻炒2分钟，加入鸡精翻炒均匀即可。

茄子炒豆角

食材：豆角、茄子、干辣椒、大蒜

做法：

1、茄子洗净切成长条状，放清水中浸泡片刻后捞出备用。

2、豆角切成和茄子长度相同的小段儿。

3、大蒜切片，干辣椒切段。

4、锅中稍微多倒一些油，油温7成热后放入茄子炸软，捞出控油。

5、继续放入豆角炸至表面起皱，起锅后在锅中少留底油。

6、准备料汁，取一小碗加入盐、白糖、生抽、蚝油、少量清水搅拌均匀备用。

7、炒锅中底油加热至五成热时，放入蒜片和干辣椒煸香。

8、接着倒入茄子和豆角快速翻炒,把调好的料汁倒入进去，均匀翻炒之后出锅装盘即可。

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