竹笋类厂家
免费服务热线

Free service

hotline

010-00000000
竹笋类厂家
热门搜索:
成功案例
当前位置:首页 > 成功案例

那些年的乡村“美食”,据说农村孩子都食过

发布时间:2022-07-05 21:19:45 阅读: 来源:竹笋类厂家
那些年的乡村“美食”,据说农村孩子都食过

那些年的乡村美食,据说农村孩子都食过我们从求学离开家乡到以后参加工作,也许还会在地理上回到故土,但已经很难从根骨里重回故乡了。而对于故乡的绝大部分印象实际上都留存于儿时的记忆。因此说起我们生活过的乡村,就不能不说小时候的事情,说起小时候的事情,乡村美食可是不得不说的话题。笔者出生于河南中部的一个村子里,说起儿时的生活,在自由欢畅的乡野生活之中,不可避免地伴随着物质的匮乏,营养的缺失,乡间美食就是不得不提的一笔。为了避免诸君看不下去,我们先不说重口味的食物,先来点素菜。1、茅根草先说一种野生野长,从土堆里巴拉出来的一种植物茅根草。可以吃的部分不是上面的草叶,而是它的根茎。吃起来是甘蔗的味道,嚼一嚼吐了,满口回甘。这种草夏秋之时会生出一种绒毛,形状像马尾草,质地如蒲公英,一般长在河边的田堤子下面。茅根草生绒毛的时候最易找到,成片成片的,这时候小伙伴们就会跑到河边去踩点。入了冬,茅根草上面的草叶基本都枯萎了,而其根茎却是水分饱满,糖量丰富,这时候小伙伴就出动了,根据记忆的大致位置开始刀剜手刨,争抢美食。因为茅根草这时候枯掉的茎叶上会有尖而硬的刺,因此那时候但凡刨茅根草的手上肯定是伤痕累累。天已经很冷了,在冷硬的土里刨东西,又拿着一束束茅根儿在冰冷的河水里洗涤,手不免冻得红紫,可大家乐此不疲,就为了草根在牙齿噬咬下迸溅出的一股股甜蜜的糖汁。当然,如果收获颇丰,不必急着吃完,洗干净带回家煮水喝是极不错的选择。如今,我的家乡河边,茅根草遍寻无果,并不知是何原因。2、甜黍杆儿说完了甘蔗味儿的茅根草,我们必须说一说甘蔗味儿的玉米杆儿,是的,你没看错,就是长出玉米的那个杆儿,而不是吃玉米,虽然,煮玉米更好吃。想吃这个玉米杆儿,那就有讲究了。首先,时间很重要。玉米收获于秋季,一般农人掰完了玉米棒子后,会把玉米杆儿割掉,带回家里打成粉末用于饲养牲畜,或者晾干后当柴烧。也不乏部分农民由于慵懒或者其他原因,玉米杆迟迟不收,荒在田里,秋末之时正是吃玉米杆儿的好时候。也就是这时候小伙伴们玩耍之余,顺便跑到玉米地去寻找甜黍杆儿。所谓甜黍杆儿,就是吃起来像甘蔗一样有甜味的玉米杆儿。经常出甜黍杆儿的地方有几块儿固定的田地,大约是土质的原因,玉米杆里含有更多的蔗糖,但即便是在这样的田里,十颗玉米杆里也出不了两棵甜黍杆儿,有的是枯干的,有的是骚杆儿,有的是苦杆儿,往往试吃了好多棵一嘴的骚苦,才会有甘甜入口。小伙伴们依然乐此不疲地寻找着,找到以后像发现新大陆一样发出嗷嗷叫声,引得其他小伙伴争相过来品尝3、马虎蛋马虎蛋是一种藤生杂草的果实,学名应该叫马泡瓜。这种东西之所以有人吃,是因为它的样子和西瓜几乎一模一样,除了比西瓜小了几十倍,直径只有一元硬币大小。马虎蛋虽然说也有香甜味儿的,不过更多的是苦味儿和酸味儿的,大家屡次尝到酸苦,识破了它以后,就不怎么拿来吃了,觉得这种瓜儿糊里糊涂,也不好好地生出甜味儿,偏偏各种味儿都有,这大约是大家为什么称它为马虎蛋的原因吧。4、桑葚说完酸苦的马虎蛋,要说一说甜得发腻的真正美食啦。桑葚这种果子我们小时候没有人不爱的,它是我记忆中最好吃的一种果子。我们村子南边是一条河,河水不泛滥的时候,河堤离河还有一段不短的距离,这片土地也是作为农田分配给大家的,但是河坡地容易遭灾,土质也似不好,因此不很受待见,小时候河坡地大部分被种成了桑树,当然也有部分桃树园(桃子熟了自然逃不了被熊孩子盗窃的厄运)。本地农民种桑树,既不是为了养蚕,也不是为了卖桑果。只是为了做木叉,一棵桑树做一把叉,用来叉麦子的。桑葚成熟于夏初,约是麦子快熟的时候。我们小学校园离河堤不远,纸飞机都能从楼上飞到河堤那边去,下课期间众豪杰都能蹿到河坡桑树地里去抓一把桑葚吃。到了中午放学或者下午上课之前,小伙伴们已经踩好点,知道那片地里桑葚长得好没有人看守,三五成群地冲向桑树林。长得好的果子泛着红得发紫、紫得发乌却娇艳欲滴的色泽,抓一把塞进嘴里,汁液弥漫,口舌生津,不知今夕何夕。当然,也有个别的桑葚熟透了却是清白的颜色,这时候别被它的颜色欺骗了,以为它还没有成熟,籽粒饱满、肤色柔嫩的那种是白桑葚,比黑桑葚更甜美。后来我在城市里也见到过桑葚出售,不过那种颜色纯黑如碳,全没有以前吃的桑葚那么鲜艳灵动,像是用墨汁染出来一样,就一点品尝的欲望都欠奉了。小伙伴们,或两三人合作,有的在树上摘,有的在树下拿袋子接着;或单干,一个人骑在树上,专抓最好的果子塞进嘴里,吃完一棵桑树再去爬另一棵,等到学校上课,这人已经是肚子鼓胀,嘴唇发紫的症候了;也有小伙伴搜集完桑葚带到学校去分发给女同学,上课时,老师讲着课,下面却是吱吱唧唧一片唾液摩擦舌头的声音。如今回忆那时光景,恍若隔世。5、青麦穗麦子是所有人的粮食。不过麦子没成熟的时候,吃过它的人大约不多,我们小时候偶然兴起,也是会把它做美食拿来饕餮的。麦子在五月份的时候,颗粒长得饱满了,颜色还是青的,麦粒还是嫩的,这是吃麦子的好时节。放学路上走在田边,随手就掐了四五个麦穗去,放在手里那么一揉搓,颗颗青翠的麦粒就脱去包裹,显露真容了,把麦芒麦子壳吹去,剩下的麦粒一口塞进嘴里,满满的麦肉里咀嚼出的充沛的淀粉和蛋白质直填得人心理一片富足。当然,这不是最好的吃法,如果有闲暇,大家会呼朋引伴地跑到旷野里去,每人手里都捧着一把青麦穗。先在土地上挖个前后相通的U型槽,一边放上麦穗,一边用柴火煨烤,等麦穗里散发出烤面包的清香来,那就成了,这时候再把麦粒揉搓出来,那口感跟生麦子就不可同日而语了,既有着水果似的香甜,又有着面包似的糯软,难以用语言形容。大家有机会自不妨去试一试。6、山柿子柿子更是美味啦!我家里主要的收入不过略维持生计及兄妹三人上学,瓜果零食都少见,买柿子吃那是极奢侈的。然而柿子却不曾少吃。源于咱们这一干少年豪杰们个个身手敏捷,下能游泳潜水,上能攀树过崖。小学校园往南是河堤,河堤往南过河坡就是汝河,游过汝河,对岸是绵延的小山,山间自有柿子树。柿子熟的时候,天气正热,伙伴们多在河里游泳玩耍,或者商议好预备去山上摘柿子,出发之前,也会先玩一会儿水。说摘柿子那是好听的,不是自家种的柿子树,凭什么摘?小伙伴们一点都不避讳地用偷这个字,偷瓜、偷玉米、偷桃子这里面包含着极大的乐趣,偷字后面跟不同的名词就有不同的方法、手段、故事和趣味,不能一一细表。且说偷柿子。周末,小伙伴们一吆喝,喊着上山偷柿子,引来五七同伴,家长们略呵斥一下,也不细究,小伙伴早已蹿出去老远。到了河边,大家先沿着河边找寻不漏水的塑料袋,也有事先预备的,这是装衣服用的,大家把裤衩和背心塞到袋子里扎紧背在身上,就开始往河对岸游去,一二百米宽的河有时水流还急,水性不好的人是没资格加入这支队伍的。到了对岸穿好衣服,就纷纷上山,那时候大家似乎天不冷的时候都是不穿鞋子的,于是还没偷柿子,有人脚被扎了,腿被剌剌蘘给刮流血了,乱乱糟糟不一而足,比起游泳时的军容整齐,此时整个一乌合之众。到了柿子树边,最好是晌午,这时候天气燥热主人都在睡午觉,最好下手。于是一两人不善攀援的在树下望风或拿着蛇皮袋接柿子,其余人等都纷纷爬到树巅,准备齐全的会有摘柿子用的工具一根竹竿竿稍用铁丝绑一副布兜,一捅柿子就掉在布兜里了。多数时候没有这种工具,全凭攀援手摘,自不免有人从树上摔下来的,倒也不记得有人落下什么毛病。记忆中每次偷柿子必被山民发现,大家纷纷跳下树落荒而逃,到了河边,你背柿子我拿家伙,分配有序,逃往对岸。水性最好的人一般是大家的领袖,能不能成功运回战利品,全靠此人,背着几十斤柿子游过二百米河不是一件易事,因此也屡有在河中间丢了柿子的情景出现,背柿子的人不但要受埋怨,以后大约也不会有被推举为领队的机会了。至于为何不把柿子分配给每个人,大家合力运输,似乎从没有人想过这个问题,觉得就应该是号令群雄的领队有此殊荣,成功运回战利品就是他的桂冠。

TAG标签:

中老年拇外翻有什么特点
筋膜炎的症状有什么
哪些孩子不适合预防接种
小儿脓窠疮有哪些症状