牢记饮食要“三减”，避免春节胖三斤

牢记饮食要三减，避免春节胖三斤然而，当我们大快朵颐时，由于大量摄入高盐高油高糖的食物，导致能量摄入过多，不仅会带来每逢佳节胖三斤的困扰，还容易导致急性肠胃炎和心脑血管疾病高发。那么，春节期间，我们要怎样既享受春节假期有又能保持健康呢？科信食品与营养信息交流中心主任、中华预防医学会健康传播分会委员钟凯介绍：春节饮食美味丰盛，尤其是含高盐、高油、高糖的大鱼大肉类佳肴，是餐桌上必不可少的硬菜。钟凯建议春节期间大家在饮食方面也要控制总能量的摄入，注意保持三减，即减油、减盐、减糖。同时，假期期间也要坚持吃动平衡。除了聚餐，天气好的时候和亲朋在户外长走一下也是联络感情的一种方式。钟凯介绍了一些既能保持口感又能三减的方法，如：做菜时少放盐，可以利用葱、姜、蒜、辣椒等食材和调料增加食物的风味，炒菜出锅时再放盐等方式控制食用盐的摄入；在家烹饪时多采用蒸、煮、炖、焖、拌、急火快炒等方式，尽量少用油煎、油炸的方式，减少油脂摄入；避免过量摄入高糖的食物或饮料，有减糖需求的人群应学会智慧选择，选择小包装小份量，或者低糖、无糖的食品或饮料，以减少糖的摄入量。同时，还要增加运动，在饮食与运动之间找到平衡点，把从美食中摄入的多余热量通过运动的方式消耗掉，来达到保持健康体重的目的，避免过节肥。春节期间，各种各样的零食和饮料填满了大家的闲暇时间，不注意的话容易摄入过量。但人们对甜味的喜好是与生俱来的，如何既能满足对甜味的需求，又不过多摄入糖？钟凯表示：甜味剂作为赋予食品以甜味的食品添加剂，为人们提供了一种减糖不减甜的选择。因甜度高、能量低或不含能量、工艺性能稳定、安全性高等特点，甜味剂在过去100多年间在许多国家和地区越来越广泛地被应用于食品和饮料，《健康中国行动（20192030）》倡导可以用天然甜味物质和甜味剂替代传统蔗糖。中国工程院院士陈君石也表示甜味剂的安全性已得到国际食品安全机构的肯定，国际食品法典委员会、欧盟食品安全局等机构对所批准使用的甜味剂的科学评估结论均指出，按照相关法规标准使用甜味剂，不会对人体健康造成影响当然，除了朋友之间的宴请之外，同事之间的请客或者是求人办事之间也需要宴请，很多人觉得在这样的场合，餐桌上的浪费是不可避免的，可是很多时候我们应该要知道，办事靠的是心诚，而并不是通过餐桌上的浪费来表达自己的诚心。但是，令人感到痛心的是，即便是在光盘行动全国范围内开展的当下，仍然有许多人继续从事这舌尖上的浪费，而这种行为不仅仅在人民群众之间蔓延，甚至在党员干部之间也开始出现。以前，许多社会精英为显示地位和优越性首先在吃饭消费上攀比，炫耀性消费逐步政治化，炫耀性与符号性消费中暗含越来越多的身份政治。为了展示权力，人们还模仿最具权力象征性的消费，通过消费来建立或巩固各种关系，并把这些关系转化为职场的权力资源。特别是在流动的社会中，消费作为身份象征性、符号性的意义进一步凸现，吃饭主要变成了社交需求，通过它提高自己的交际形象获得尊重需求和自身价值实现。当前，通过对许多落马官员的反思我们逐渐的明白了一点，那就是一些官员落马的根本原因就在于舌尖上的腐败。由此可见，践行光盘行动不仅能够在一定程度上缓解我国由于食物浪费所导致的一系列生态问题，同时还有助于我国当前党风廉政建设。所以说，一个小小的光盘行动往往能够造成许多积极的影响，既然如此，那么我们又有什么理由不去积极的践行光盘行动呢？

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