瞧一瞧：厉害了！蔬菜瓜果苦味能“精准”调节

发布时间：2022-04-20 10:58:03 阅读：次来源：竹笋类厂家

厉害了！蔬菜瓜果苦味能“精准”调节时间:2017-01-01 | 来源:三农致富经

据新华社北京11月29日电国际知名学术期刊《自然·植物》29日在线发表中国的一个科研小组对植物次生代谢的研究成果。这一成果揭示葫芦科植物有非常相似的苦味性状驯化历史。利用这个特性，育种家将能够“精准”调节蔬菜瓜果中的苦味，从而培育品质和口感更好的新品种。

这项研究是由中国农科院蔬菜研强拆打官司花多少钱
究所的尚轶副研究员和黄三文研究员组织完成的“葫芦科作物苦味性状的趋同驯化与差异进化”。

研究人员通过综合运用多种手段，揭示了葫芦科植物具有非常相似的苦味性状驯化历史。利用这一趋同驯化的特点，育种家可实现对西瓜、甜瓜根中和果实中的苦味性状分别进行精确调节。一方面确保果实中不积累苦味物质，保证商安置房被拆迁最大的受益人是谁
品品质；另一方面提高根中的苦味含量用于抵御土壤中的病菌、害虫的侵害。（董峻任可馨）